Beefeater está a lançar o Beefeater Burrough’s Reserve. O gin artesanal é destilado num pequeno alambique histórico de cobre do século XIX, a que se segue um período de repouso em barris de carvalho de Jean de Lillet. Produzido segundo a receita original de Beefeater, refinada pelo fundador de Beefeater, James Burrough, na década de 1860, Burrough’s Reserve é destilado manualmente utilizando o alambique de cobre original de James Burrough, o "Alambique Número 12". Com uma capacidade de apenas 268 litros, o Alambique Número 12 produz pequenos lotes de destilado sofisticado, com a sua própria e intrigante personalidade. Os lotes são tão limitados que cada garrafa de Burrough’s Reserve exibe o seu lote e o número de garrafa no rótulo.
Após a destilação, o gin passa por um processo muito particular nas caves da Destilaria de Beefeater’s em Kennigton, repousando em cascos raros de Jean de Lillet, pessoalmente seleccionados por Desmond Payne. Jean de Lillet é um aperitivo requintado e muito apreciado, apenas produzido em anos vintage excepcionais, tornando-o um dos melhores ingredientes para o Dry Martini e, os seus cascos, o local de repouso ideal para um gin de excepção.
Desmond Payne, um dos melhores especialistas mundiais em gin e o Master Destiller mais experiente do mundo, com mais de 45 anos de experiência, explica: “Quis criar algo verdadeiramente único que celebrasse o património de destilação de Beefeater. Queria experimentar a colocar o gin em repouso por algum tempo e sabia que, se fossem os cascos certos, poderíamos fazer um gin verdadeiramente novo e excitante, que conseguisse mudar a ideia das pessoas sobre este destilado. A minha percepção foi que ao utilizar os cascos de Jean de Lillet e o Alambique Número 12 iria dar um novo carácter ao gin, elevando-o a um patamar nunca antes explorado. O Burrough’s Reserve vai atrair os livres pensadores que gostam de desafiar as convenções e explorar novas experiências sensoriais com gin.”
Disponível em garrafeiras e lojas da especialidade a partir do início de Julho, com um PVP Recomendado de 70,00 €, Beefeater Burrough’s Reserve apresenta-se em garrafas de vidro gravado a relevo, rotuladas individualmente com o número de lote e de garrafa.
