O Brasa Coastal Steakhouse, no Hyatt Regency Vilamoura Algarve, estreia a 25 de setembro um novo jantar mensal que junta gastronomia e vinho à mesma mesa.
O Chef’s Table terá apenas 12 lugares e contará, em cada edição, com um produtor de vinho diferente. A Quinta do Vallado, do Douro, é a convidada da primeira sessão.
A proposta assenta num menu de cinco momentos, criado pelo chef executivo Daniel Rufino e acompanhado por uma seleção de vinhos do produtor convidado. Nesta primeira edição, o objetivo passa por estabelecer pontos de encontro entre os vinhos do Douro da Quinta do Vallado e produtos e sabores associados ao Algarve. Os representantes da quinta estarão presentes durante o jantar para apresentar os vinhos escolhidos e explicar as características de cada referência e a respetiva harmonização.
O formato, que o restaurante designa por “Dialogue Between Food & Wine”, será repetido mensalmente, mas com mudanças tanto nos vinhos como no menu. Cada jantar será desenvolvido de raiz em função do produtor convidado.
O jantar é organizado numa única mesa, numa opção que pretende favorecer a interação entre os participantes, o chef e o produtor. A receção começa às 19h30, com uma bebida de boas-vindas no Lume Lounge Bar, seguindo-se o jantar às 20h00.
O Chef’s Table terá periodicidade mensal e cada edição será dedicada a um produtor diferente, permitindo ao restaurante trabalhar regiões, estilos de vinho e combinações gastronómicas distintas ao longo do programa.
A primeira sessão realiza-se a 25 de setembro e tem um preço de 90 euros por pessoa, incluindo o menu de cinco momentos e o wine pairing. As reservas estão limitadas aos 12 lugares disponíveis.
O Brasa Coastal Steakhouse integra a oferta gastronómica do Hyatt Regency Vilamoura Algarve, unidade com 257 quartos e suites. O hotel dispõe ainda de áreas de restauração, spa e mais de mil metros quadrados destinados a reuniões e eventos.
