O Magokoro Ramen, em Lisboa, lançou o Tokyo Summer Set, uma proposta sazonal inspirada na partilha de pequenos pratos e bebidas frescas associada aos meses de verão no Japão.
O menu está disponível nos três restaurantes da marca em Lisboa: Santa Apolónia, Amoreiras e Parque das Nações.
A iniciativa inclui duas opções. O menu para duas pessoas permite escolher seis entradas entre 18 especialidades da carta, incluindo dois refrigerantes, duas bebidas alcoólicas e dois cafés, pelo valor de 45 euros. A versão para quatro pessoas reúne dez entradas, quatro refrigerantes, quatro bebidas alcoólicas e quatro cafés, por 85 euros.
Entre as bebidas disponíveis encontram-se refrigerantes japoneses, cerveja japonesa, sake servido a copo, umeshu e imperial. A proposta procura dar destaque a uma refeição de partilha, centrada em entradas e bebidas, distinta da habitual oferta de ramen do restaurante.
A seleção de pratos inclui opções como Karaage Nasu, preparado com beringela panada e frita, servido com molho sweet chili; Karaage Chicken, com frango marinado e frito; e Karaage Vulcão, uma versão com molho doce e ligeiramente picante.
O menu inclui ainda Takoyaki, bolas de massa recheadas com polvo, Panado de Camarão e Milho Crocante, Buta Kakuni, preparado com barriga de porco cozinhada lentamente em sake, shoyu e mirin, e Wonton Original, recheado com porco e camarão.
O Magokoro mantém também a oferta regular de ramen artesanal. Segundo o restaurante, cada receita é preparada a partir de cinco componentes (caldo, massa, taré, óleo aromático e toppings) desenvolvidos internamente. Alguns dos caldos utilizados na carta são cozinhados durante até 18 horas.
O conceito foi criado pelas irmãs Chen e conta atualmente com três espaços em Lisboa, localizados em Santa Apolónia, Amoreiras e Parque das Nações.
