O restaurante Raimundo, localizado no hotel Crowne Plaza Caparica Lisbon, apresentou uma nova carta para a época de verão, reforçando a sua oferta gastronómica na Costa da Caparica.
A proposta foi desenvolvida por Hugo Santos, chef executivo do espaço, e inspira-se na cozinha mediterrânica, privilegiando produtos sazonais e ingredientes associados ao mar.
O restaurante, que recebeu o nome de Raimundo Bulhão Pato, figura ligada à região, aposta numa oferta centrada na partilha e numa abordagem informal à gastronomia.
Entre as entradas destacam-se as Amêijoas à Raimundo, o Ceviche de Peixe com leche de tigre e abacate e o Camembert Assado com compota de tomate. A carta inclui ainda opções como sopa de peixe, creme de tomate com ovo escalfado e sopa fria de meloa e hortelã.
Nos pratos principais, o destaque vai para propostas ligadas aos produtos do mar, como o Arroz do Mar por Raimundo, o Bife de Atum e o Caril de Camarão Oriental. A oferta contempla igualmente pratos de carne, como o Tornedó Trufado e as Costelas de Entrecosto Barbecue, bem como alternativas vegetarianas.
A nova carta é complementada por sobremesas como bolo de chocolate sem glúten, cheesecake de caramelo salgado e duo de mousses de chocolate.
“A nova carta do Raimundo nasce da vontade de criar uma experiência descontraída, inspirada na proximidade ao mar e na valorização de produtos frescos e sazonais”, afirma Hugo Santos, chef executivo do restaurante Raimundo.
A apresentação da nova oferta gastronómica coincide com a renovação da identidade do restaurante e com o lançamento de uma programação de eventos temáticos, que inclui jantares a quatro mãos e buffets dedicados a diferentes conceitos gastronómicos.
