Há momentos na carreira de um chef que representam mais do que uma mudança de rumo e são afirmações de identidade.
Para Diogo Rocha, uma das figuras mais influentes da gastronomia portuguesa contemporânea, esse momento chega agora com a escolha de Porto Santo como palco do seu novo projeto: o ORIGO 34, restaurante integrado no Legacy Ithos Boutique Hotel, na Madeira.
Sem abandonar o Mesa de Lemos, em Viseu, o chef expande a sua presença no panorama gastronómico português com um desafio que combina visão estratégica, território e propósito. “Existe em mim essa inquietação permanente e essa vontade de crescer, de ir mais longe”, afirma. “O ORIGO 34 é uma união natural entre pessoas que partilham os mesmos princípios de vida, respeito e autenticidade.”
No novo restaurante, Diogo Rocha assume a liderança desde a génese, definindo conceito, identidade e nível de exigência. A execução diária ficará a cargo do Chef Manuel Santos, numa dupla que pretende garantir consistência, precisão e fidelidade à visão do chef. Situado nas dunas, com vista aberta sobre o Atlântico, o ORIGO 34 nasce com a ambição clara de valorizar o mar, os produtos da ilha e a cultura portuguesa através de uma cozinha com assinatura, maturidade e sentido de lugar.
Com 40 lugares no interior e 80 no exterior, serviço contínuo e vocação de destino gastronómico, o ORIGO 34 promete tornar-se um ponto de encontro para quem acompanha o percurso de Diogo Rocha e deseja experimentar a sua cozinha num novo cenário, sem perder a intensidade e o rigor que o tornaram uma das vozes mais relevantes da gastronomia nacional.
A chegada ao Porto Santo não significa despedida de Viseu. Pelo contrário: é a expansão de um percurso que tem sido marcado por distinções, entre elas uma estrela Michelin, uma estrela Verde Michelin, o Prémio Gastronomia David Lopes Ramos, o título de Chef de Cozinha do Ano e múltiplos reconhecimentos pelo Mesa de Lemos. A sua carreira inclui ainda três livros, projetos de investigação gastronómica, parcerias com marcas nacionais e participação como jurado no MasterChef.
