O Chef Miguel Castro e Silva organizou, no Restaurante de Castro Praça das Flores, um jantar de degustação composto por nove pratos da sua autoria. A proposta foi a de harmonizar nove vinhos do Porto num jantar. A iniciativa juntou à mesa críticos gastronómicos, jornalistas e amigos, especialistas e apaixonados pelo prazer culinário.
Em destaque estiveram os Vinhos do Porto Dalva (GranCruz), da Symington e da Anderson que acompanharam a maioria dos pratos concebidos. Jorge Dias, director geral da GranCruz marcou presença no Jantar. A ousadia de Miguel Castro e Silva em aliar pombo com peixinhos da horta, chocolate e um LBV surpreendeu os convidados. “A extensa variedade de Vinhos do Porto é tão grande que para cada ocasião existe um vinho ideal”, explicou o Chef Miguel Castro e Silva. A inovação e ousadia do Chef foi mais além: a maioria dos pratos foi confeccionada com o único sal natural saudável com baixo teor de sódio líquido – Sal&Vida.
