O Pink Circle, projeto do Rossio Gastrobar de sensibilização para a prevenção do cancro da mama, idealizado por Flavi Andrade, bar manager do espaço, continua o seu percurso, levando a criatividade que se vive atrás do balcão para fora do bar e colocando-a ao serviço de uma causa solidária.
Depois de uma primeira etapa em Lisboa, a iniciativa ruma ao Porto para continuar a unir criatividade, hospitalidade e responsabilidade social. No dia 2 de setembro, entre as 18h00 e as 21h00, o Above Rooftop Bar, no Altis Porto Hotel, é o palco de um novo Pink Circle Take Over Solidário. Flavi Andrade assume novamente o papel de anfitriã e convida Maria Botelho, do Atman Speakeasy, e Helena Pereira, do Sede Porto, para um encontro onde a coquetelaria é o ponto de partida para falar de solidariedade, prevenção e autocuidado feminino.
Durante o final de tarde, as três bartenders colocam a criatividade ao serviço da causa, com propostas desenvolvidas especialmente para o evento. Mais do que descobrir novos cocktails, o convite é para brindar com propósito: as vendas revertem na totalidade para o projeto social Amigas do Peito, contribuindo para o apoio a mulheres na luta contra o cancro da mama.
Maria Botelho leva ao balcão duas propostas: Ruksa, que combina St-Germain, Bombay Sapphire, Fino, Angostura Orange Bitter e azeitona de abeto, e Sukha, preparado com St-Germain, Grey Goose Toranja, cordial de manjericão e soda de toranja.
Helena Pereira apresenta Kiwi, uma combinação de St-Germain, Bombay Sapphire, hidrolato de kiwi, kiwi e folha de kiwi, e Cornetto, onde junta St-Germain, destilado de Sencha Sakura, rosa, bolacha wafer, nata e iogurte grego.
A assinatura do Rossio Gastrobar está também presente na seleção de bebidas através do Coliseu, a proposta sem álcool criada por Flavi Andrade e que integra a carta de bar do espaço lisboeta. Martini Floreale, cordial de abacaxi, solução salina de flor de sabugueiro e tónica de hibiscos dão forma a este mocktail que viaja agora de Lisboa até ao Porto para integrar o Take Over.
Os cocktails com álcool estarão disponíveis por 12 euros e o mocktail por 9 euros, com as vendas a contribuírem para o trabalho desenvolvido pela associação Amigas do Peito.
Depois da passagem pelo Porto, o círculo fecha-se novamente em Lisboa, em outubro, no âmbito das iniciativas do Outubro Rosa, com o Grande Pink Circle Take Over Solidário a decorrer no Altis Avenida Hotel. O evento vai reunir as bartenders participantes nas etapas anteriores, às quais se junta uma bartender internacional convidada, transformando o Rossio Gastrobar num ponto de encontro entre diferentes talentos e abordagens à coquetelaria, unidos pela mesma causa de responsabilidade social.
A gastronomia entra igualmente nesta celebração através da pastelaria. As chefs pasteleiras do Grupo Altis, Idália Nunes e Jennifer Carvalho, juntam-se à chef pasteleira Juliana Penteado para criar uma ponte entre o universo do bar e a pastelaria contemporânea.
Entre as propostas desenvolvidas para a ocasião estão o pastel de nata com licor St-Germain, de Idália Nunes, e o marshmallow, crocante de flor e gel e espuma de St-Germain, de Jennifer Carvalho. As sobremesas estarão também disponíveis para venda, revertendo as respetivas receitas para a associação Amigas do Peito.
A programação de outubro inclui ainda um ciclo de conversas dedicado ao autocuidado feminino e à sensibilização para o cancro da mama, reunindo uma sobrevivente da doença, três médicas oncologistas de diferentes especialidades e a fundadora da associação Amigas do Peito. A conversa será moderada por Flavi Andrade, reforçando a vontade do Pink Circle de ir além da componente gastronómica e contribuir para colocar a prevenção, a informação e a partilha no centro da discussão.
Informações Take Ove Solidário
Local: Above Rooftop Bar / Altis Porto Hotel
Morada: Rua Jorge de Viterbo Ferreira 30, 4050-313 Porto
Data: 2 de setembro
Horário: Entre as 18h00 e as 21h00
