O Soan Sushi Kaiseki abriu um novo restaurante em Carcavelos, no concelho de Cascais, com uma oferta centrada em sushi, sashimi, pratos quentes de inspiração japonesa e menus de degustação.
Localizado na Rua Ilha das Flores, o espaço apresenta uma decoração contemporânea e minimalista e dispõe de serviço de almoço e jantar. A carta inclui entradas, combinados de sushi, pratos de peixe e carne, opções quentes e sobremesas.
Entre as entradas encontram-se o Ceviche Sōan, preparado com salmão marinado, cebola roxa, pimentos e molho cítrico; as vieiras salteadas com cogumelos shimeji e alho-francês; o Kimuchi Especial, com cubos de salmão e atum; e o carpaccio de salmão com molho ponzu, alho-francês e sementes de sésamo.
De segunda a sexta-feira, exceto feriados, o restaurante disponibiliza um menu executivo ao almoço, com preços entre 14,90 e 16,90 euros.
As opções incluem um combinado de sushi e sashimi com 15 peças, frango karaage, frango teriyaki e salmão grelhado com salada e batata-doce. O menu integra ainda sopa miso e uma bebida.
A carta apresenta também diferentes combinados. O Nagomi inclui 22 peças, entre uramakis, sashimis, hosomakis, gunkans e niguiris, enquanto o Kizuna reúne 44 peças. O Especial Sōan é composto por 50 peças selecionadas pelo chef. Existe ainda um combinado dedicado a sushi quente.
O menu de degustação inclui sopa miso, edamame, kimuchi, carpaccio de salmão, sushi, sashimi e hot rolls. Está disponível por 18,90 euros ao almoço e por 25,90 euros ao jantar, fins de semana e feriados.
A carta de bebidas reúne cervejas japonesas, como Sapporo e Asahi, vinhos portugueses, espumantes, champanhes e várias referências de bebidas espirituosas.
Nas sobremesas, o restaurante propõe gelado em tempura, brownie, petit gâteau, mochi e uma seleção de quatro sobremesas escolhidas pelo chef.
O Soan Sushi Kaiseki está localizado na Rua Ilha das Flores, número 62C, em Carcavelos. As reservas podem ser efetuadas através do contacto 910 906 469.
