Apesar da incerteza que reina no setor pelo aumento de casos COVID e o regresso de algumas das restrições, os portugueses continuam a apostar nas idas aos restaurantes para celebrar.
São essas as conclusões do estudo realizado pelo TheFork, app de reservas, que revela que 59% dos clientes têm planeado ter um almoço ou jantar de grupo para festejar o Natal e 63% preferem jantar em grupo em restaurantes, sempre que as circunstâncias o permitam.
Entre os que não irão celebrar encontros de grupo, 80% opta por não o fazer por precaução devido à pandemia. Apesar das precauções tomadas aquando do aumento de casos, até ao momento os cancelamentos registados na plataforma não sofreram grande aumento, apenas +3% em comparação com o mesmo período em 2019.
Segundo o mesmo estudo do TheFork sobre “Planos gastronómicos para as celebrações de 2021”, 70% dos inquiridos prevê aderir a 1 - 3 refeições de grupo, 20% celebrará entre 3 e 5 e, 10%, mais de 5. Neste tipo de eventos, 42% dos inquiridos celebrará com amigos, 40% só com a família, e só 18% o fará com colegas de trabalho.
Já 36% dos inquiridos opta por um menu especial para grupos, preferencialmente em restaurantes de cozinha portuguesa. No entanto, 40% dos inquiridos prefere guiar-se pela relação qualidade-preço (51%) e pelas opiniões/críticas (12%).
Para as reservas de grupo, 44% dos votantes refere um orçamento médio previsto de menos de 25€ por pessoa, orçamento igual ao de 2020 para 58% dos inquiridos, enquanto 16% pretende gastar um valor superior ao do ano passado.
Grupos de máximo 10 pessoas e a precaução nos jantares de empresa
Em relação à dimensão dos jantares de grupo, a maioria afirma que as comemorações serão feitas com 10 pessoas, no máximo (82%). Apesar de 23% desejar voltar a participar em jantares com um considerável número de pessoas, a verdade é que 74% prefere manter-se em grupos reduzidos por precaução. Acompanhando a evolução verificada durante a pandemia, 28% prefere reservar apenas na semana do jantar.
O que sofreu uma grande quebra face a 2019, foram os jantares de empresa. 56% dos inquiridos afirma não ter sigo organizada uma celebração empresarial, sendo que a percentagem de inquiridos que ainda não tem informação nem confirmação é diminuta (11%).
Passagem de ano volta a ser celebrada em restaurantes
O Natal é considerado um festejo mais caseiro, mas a opinião muda relativamente à Passagem de Ano, com 37% dos inquiridos a afirmar que irá festejar a última noite do ano num restaurante.
A maioria optará por um restaurante de nível um pouco mais elevado que o habitual (58%), e apenas 19% irá para uma gama muito superior (19%). Quanto ao orçamento, 40% conta alocar um ticket médio de 25€ - 50€ por pessoa para esta comemoração, e 20% está disposto a gastar até 90€ na última noite do ano.
Com Chefs Agency
