No primeiro mês de 2014 a Florette está a apostar na Sopa de Espinafre. Composta por couve roxa, cenoura, espinafres e alho francês, a sopa contém ferro, cálcio, fósforo e vitaminas, tendo baixo teor de gordura.
Feita com água ou caldo de base vegetal, a sopa contém um menor número de calorias e utilizando um pouco de azeite consegue-se obter uma maior absorção da vitamina E.
Além das vitaminas A, B2, E e K (que activa a oste calcina, importante proteína não-colagenosa desenvolvida por osteoblastos durante a formação óssea), o espinafre contém também grandes quantidades de magnésio. O baixo conteúdo calórico desta hortaliça faz dela uma aliada na perda ou gestão de peso.
