É na Lx Factory, em Lisboa, que podemos encontrar o Therapist, que inclui uma clínica, uma escola e um restaurante. Agora, a zona da restauração foi alargada, tem uma segunda esplanada e renova também o nome, deixando cair o “The”, que antes precedia o Therapist.
O Therapist assume-se como o primeiro restaurante terapêutico em Portugal: “um restaurante terapêutico com clínica e escola para pessoas que procuram uma vida saudável e sustentável”, explica Joana Teixeira, fundadora do espaço.
O restaurante tem ementas criadas por uma equipa multidisciplinar com o propósito de dar resposta a quatro objetivos funcionais: reforço do sistema imunitário, aumento da energia e redução da gordura corporal, regulação e desintoxicação do organismo, e reforço de antioxidantes para a mente melhorando a fadiga e disposição geral.
“A alimentação cura. Este é o nosso mote desde o dia em que abrimos” relembra Joana Teixeira. “Agora queremos que cada um dos pratos do Therapist ajude quem nos procura a responder a alguma necessidade, seja a estar mais calmo, a reforçar as suas defesas, a dar força ou a regular o organismo”, afirma a empreendedora. “Sabemos que a cura é um processo a longo prazo, que exige uma verdadeira mudança de hábitos e um acompanhamento regular por um terapeuta devidamente certificado na área, mas queremos fazer parte deste processo de cura e ajudar quem nos visita”, conclui.
O Menu do Therapist encontra-se organizado por objetivos funcionais com um código de símbolos e cores que ajudam a identificar facilmente a refeição ideal para cada situação. A oferta é ainda dividida em bowls doces e salgadas, panquecas, bruschettas e bebidas.
Para reforçar o sistema imunitário existem no menu as opções Immunity - pratos que apostam em alimentos anti-inflamatórios, com vitamina C, zinco e beta glucanas, como por exemplo uma Bowl Immunity Feijão, uma Bowl Immunity Chia Aveia, panquecas de frutos vermelhos ou um Golden Milk.
Para dar força e aumentar a energia estão disponíveis as opções Power, onde se incluem a Bowl Power Atum, a Bowl Power Açai, a Bruschetta Humus Rosa e o Beet late, uma vez que reforçam as proteínas, as gorduras boas e os hidratos de carbono.
Já as opções Detox¸ pensadas para regular e desintoxicar o organismo, sugerem pratos como Bowl Detox Caril, Bowl Detox Spirulina, panqueca com chocolate e Chai Latte como bebida. Apostam em Fibras e prebióticos, promovem uma boa digestão, regulam o organismo, desinflamam o intestino, tratam sintomas digestivos e garantem ainda um bom funcionamento do fígado.
Por último, o menu Mind, é um “boost” de antioxidantes, adaptogéneos, ómega 3, proteínas e hidratos e carbonos complexos, que ajudam na desinflamação, na prevenção da fadiga, nas perdas de memória e na melhoria o humor, sono e a boa disposição. Bowl Mind Salmão, Bowl Mind Chai Cacau, Bruschetta Abacate e Ovo ou um Matcha LAtte são algumas das propostas existentes para quem precisa de energizar a mente.
Os produtos utilizados no Therapist são sempre da época, de origem biológica ou nacional e sustentável, e na sua cozinha não entram lacticínios, glúten ou açucares refinados. O restaurante mantém-se flexitariano, o que significa que tem opções vegetarianas e vegan mas que também pode ter peixe ou ovos no menu.
Tendo em conta a aceitação do projecto o Therapist encontra-se já a preparar a abertura de um segundo espaço para breve. “Ainda antes do verão abriremos certamente o segundo Therapist em Lisboa”, avança Joana Teixeira.
No que à clínica diz respeito o espaço continua a contar com consultas de Acupuntura, Biblioterapia, Naturopatia, Nutrição Funcional, Terapia Quântica, Massagens Terapêuticas e Shiatsu. A escola oferece vários workshops, nas áreas da alimentação saudável, Yoga, Reflexologia, Nutrição Terapêutica, entre outros.
