Ao longo dos domingos do próximo mês, entre as 12h00 e as 16h00, o Palácio Chiado, em Lisboa, serve uma das maiores iguarias de Trás-os-Montes: feijoada à transmontana.

O prato, que era consumido por famílias com maiores carências financeiras, veio a ganhar reconhecimento entre as classes mais altas. O Chef Manuel Bóia, curador gastronómico do espaço, recupera-o para conjugar os sabores mais típicos da estação: o pernil, orelha e chispe fumados, os enchidos e a couve portuguesa acompanhandos com um arroz branco.

O restaurante aconselha a reserva e divulga que o prato tem o valor de 20€/pessoa.