Cuidar do estômago e da cabeça é a proposta do novo espaço Capim Limão, que abriu no Saldanha, em Lisboa.
“A gente está no meio termo entre alta gastronomia e tasca. Nesse meio existem poucas opções e pouca oferta", explica o chef Doca Vieira Gonçalves, carioca que trabalhou nas cozinhas de Claude Troigros e José Avillez mas que no Capim Limão quer “apenas” criar comida que faça os clientes felizes.
O projeto foi pensado pelo casal Jorge Macedo, português nascido em Moçambique, e Claudia Mello, brasileira, que, depois de décadas a trabalhar no mercado da Moda no Brasil, decidiu rumar a Portugal para apostar na área da restauração.
“Queríamos alguma coisa que nos ligasse à cor verde, às ervas, às plantas. Daí Capim Limão, que é o nome brasileiro para erva príncipe”, afirma Claudia. “Não queríamos nada que remetesse para a noite, mas sim algo claro e com bom astral.”
Aberto durante a semana, das 12h00 às 21h00, e aos sábados das 12h00 às 15h30, o novo restaurante tem dois menus distintos, um para refeições mais completas e outro que aposta em snacks para refeições mais ligeiras e lanche.
“Não inventámos muito na comida para não complicar. O cardápio é bem simples, mas tem o seu quê de sofisticação. São os pratos que gosto de cozinhar para os amigos", acrescenta o chef Doca.
“Quando conhecemos o Doca, escutámos aquilo que queríamos ouvir, que era cozinha de sabor, comida que emociona quando a provamos. Queríamos uma pessoa que construísse uma história com a gente, que fizesse uma comida gostosa, que o trabalho fosse leve, que as pessoas ficassem felizes”, resume Claudia.
O resultado são pratos como Polenta com ovo escalfado e cogumelos, Moquequinha de peixe com farofa de dendê e arroz, Filet mignon com batata gratin e molho de vinho tinto ou Crumble de pera, creme inglês e avelãs caramelizadas.
Com 88 lugares distribuídos por dois andares – o de cima onde funciona o restaurante e o de baixo um espaço multifunções que pode ser reservado para eventos, reuniões de trabalho ou para relaxar ao final do dia –, o Capim Limão tem também uma extensa carta de bebidas.
Ao leme do bar está Ronaldo Ribeiro Júnior, bartender brasileiro que futuramente irá desenvolver vários cocktails de autor – por agora estão disponíveis dois cocktails da casa, entre eles o Passion Prince, com cachaça, maracujá, lima e erva-príncipe, para além de várias opções de cerveja, cocktails clássicos, vinhos e sangrias. Nos dias de semana, há happy hour durante tarde.
