Todas as cozinhas do Porto Palácio vão ficar à conta do Chef Álvaro Costa, nomeadamente no Nautilus Bistrô, Bar Nautilus, Vip Lounge, Room Service, Pequeno-almoço, e Banquetes.
Depois de ter dirigido cozinhas com estrelas Michelin na Córsega (Hotel Cala-Cossa), Paris ( Restaurant Le Grand Cascade) , Milão ( Bulgari Hotel) regressou ao seu país para passar em espaços como o Sheraton Porto, Grupo Pestana, Hoteis do Bom – Jesus, Hotel NH Collection.
O Porto Palácio Congress Hotel & Spa é um hotel de cinco estrelas da cidade do Porto. Localizado no coração da Avenida da Boavista, o hotel dispõe de 251 quartos divididos por 15 pisos. O Centro de Congressos do Porto Palácio Congress Hotel & Spa tem 11 espaços que se adaptam a qualquer tipo de evento, desde pequenas reuniões de negócios a grandes encontros de até 600 pessoas.
